来源： 中国食品产业网
疯狂的大蒜故事还未完结，市场又迫不及待地上演新一轮农产品跳涨行情，以至于老百姓无奈地在网上给难以控制的五谷杂粮价格取了一个个特殊名字，大蒜涨价叫“蒜你狠”，绿豆、红豆、黑豆涨价被戏称为“豆你玩”。现在轮到了玉米。
疯象一 叶菜价比年初涨五成
一斤蒜头的价格贵过一斤猪肉，土豆比上月涨了三四成，叶菜较年前相比普遍涨五成……近日，关于菜价上涨的消息一阵高过一阵。
在东莞南城健朗花园做家政的宾阿姨说，今年菜价一直上涨，没有停过。南城塘贝市场一名蔬菜档主说，近湖南辣椒价格涨得太快，上个月每斤2元，“五一”节后就涨到4元，许多熟客都转而买大辣椒了。记者打听到，大辣椒也涨价了，从1元/斤涨到了2元/斤。
“与年初相比，叶菜类的价格普遍上涨近50%。”据嘉荣超市市场部经理杨先生介绍，冬瓜在上个月高才卖0.7元/斤左右，而现在的价格基本是1.5元/斤以上，价格比前段时间上涨了1倍;辣椒年初的价格大概保持在1元/斤的价位，而现在基本都是3元/斤，与年初相比价格上涨了近2倍;而土豆价格也相比前段时间上涨了三四成。
而涨势猛的要属生姜和大蒜，从年初开始价格一路上扬。生姜上月的价格一般是5元/斤，而现在的价格是7元/斤;大蒜上月的价格是7~8元/斤，现在价格直逼“10元大关”。
疯象二 “绿豆贵过猪肉”
“不含税和运费，散装绿豆9.5元一斤，报价3天内有效，再过几天就不是这个价了。”5月20日下午，正忙于同外地经销商周旋的庞进语气逼人。
庞是吉林省松原市一家粮油贸易公司的负责人，他告诉记者，近一段时间仓库的东北绿豆已经面临断货，前来进豆的商人开口不是问价，而是“你那里还有多少存货”。
3月上旬以来，被归于“小杂粮”范畴的绿豆价格突然跳将起来，在不到两个月的时间里翻了一番。5月19日，武汉市场的东北绿豆批发市价约为每斤9.5元，由3月初的每斤5元上涨了90%，而相比去年4月2.6元一斤的市价，则上涨了近3倍，以至于被惊呼“绿豆贵过猪肉”。
实际上，黄豆、黑米、小米等杂粮近期的价格涨幅都在一倍以上。
疯象三 玉米直追大米价
“山东已突破2.1元/公斤了。”辽宁博大民兴集团生物科技有限公司贸易部的关部长有些激动。根据他往年经验，玉米1.7~1.8元/公斤就算非常高的价格了，但现在已直追大米价，“真是历史罕见。”该公司每年有20万吨玉米深加工能力，主要制作玉米淀粉。
而在云南昆明，当地一家饲料加工企业负责人蒋先生表示，他们从农村收购的玉米价已经达到2.2~2.4元/公斤，预计到六七月份新玉米的价格能达到2.6元/公斤。“其实近几年由于歉收，每年都有两三毛钱/公斤的上涨幅度，但都比较温和。今年涨势这么迅猛，工厂有些吃不消。”他认为，玉米价格疯狂的原因是天灾。
在关部长的印象里，玉米从年后开始上涨，3月份小幅开涨，至今已大幅提升。
据悉，由于国内价格上涨，同时也看多未来几个月的行情，国内饲料厂商和企业已开始从美国等地进口玉米。国家粮食局副局长曾丽瑛表示，国家将继续销售临时存储玉米。“只要市场有需求，国家将在临时存储玉米销售完后，安排销售国家储备玉米。就目前国家玉米库存来说，满足市场供应绰绰有余。”
官方说法
国家统计局总经济师：不是游资，怪天气
近 段 时间，各地大蒜、绿豆身 价 暴增。有传言说大量热钱转战农产品市�。缃裎骞仍恿敢灰怪湟丫渖硗蹲势�。不过，国家统计局总经济师姚景源认为，杂粮价格上涨主要是受天气影响，没有证据证明游资大量进入农副产品市场。
以前两三块钱的绿豆，如今在农贸市场里已经涨到了10块钱一斤。即使是常见大蒜，现在也只能论个来买。姚景源认为，天气因素是造成价格波动的主要原因。他表示：“主要原因还是气候，由于气候因素，使得农作物的生产运输都遇到了困难。”
姚景源对大量游资炒作农产品的说法并不认同，称“现在还没有证据表明游资进入到农副产品领域。”在他看来农产品是鲜活产品，并不具有投资品的特性，“它是一个鲜活产品，有保质期，附加值又不高。”
大蒜、绿豆等农产品的生长周期并不长，随着价格的上升，不久产量也会出现攀升。即便短期内有收益，从长期看通过鲜活农产品投资也并不可行。姚景源强调：短期的炒作可能会有，但是它不会左右全局。
面对大蒜、绿豆等农产品的不断上涨，国家发改委已经表示，将继续加强价格异常波动相关商品的监测预警，抑制个别品种价格的不合理上涨，严厉打击借干旱、低温、暴雨等异常天气因素炒作，囤积居奇、哄抬价格的行为等。
农产品价格是炒上去的吗？
近关于农产品价格上涨的报道越来越多，从绿豆、大蒜小品种到小麦、玉米大品种都有涉及。这里面关于大蒜暴涨的故事是提多的。但是，我们只要把大蒜价格放在一个稍长的时间段来观察，会发现大蒜价格波动其实一直是非常剧烈的。在大涨之前有过一次非常深幅调整，以致从事大蒜种植的农民和菜贩曾经痛心疾首，望而生畏。从此影响到了其种植面积，并且直接反映到了去年下半年以来的价格。大蒜价格首先是一个供求关系的问题，其次在价格到达一定高位的时候，才出现了囤积投机现象。
根据观察了解，这些囤积者大多还属于大蒜“业内”人士，并非来自其他行业，绿豆情况也类似。由于中国大蒜产量占全球的70%，并且出口也是中国大蒜主产区主要赢利的手段。之前很长时间中国出口大蒜价格非常低，定价权基本在海外进口商。但是今年以来大蒜价格中国已经占据主导，出口价格成倍上涨。大蒜在中国使用并不广泛，相对而言，国外使用范围和数量都比较大。包括绿豆在内，即使价格比较高对中国人日常生活影响并不大，但对周边进口国家则不同。
价格上涨现象目前有从小品种农产品向大品种农产品“传染”的倾向。今年以来恶劣天气造成了很多粮食和蔬菜主产区种植面积减少和种植时间延后的影响。另外，由于工业化的影响，农村劳动力在减少，农田的撂荒情况也比较突出。
粮食有序上涨对于农民收入是有帮助的，但是在一个较短时间里出现暴涨，农民是很难受益，利益都被流通环节占有。目前蔬菜的短期波动还是比较好控制和治理的，因为它生产周期毕竟比较短，但是周期比较长的粮食如果现在不注意问题，那么明后年将非常麻烦。也许今年大蒜、绿豆和其他蔬菜上涨，可能还是一个农产品全面波动的“前兆”，不可对此掉以轻心。
