今年的中秋来的比较早，马上中秋节就要到来了。家家户户都要开始忙活中秋的大餐了。今天烟台导游专修学校的老师就为大家隆重的的介绍一款在家做即简单实惠又色香味俱佳的中秋美食——香辣干锅虾
生鲜产品里极具滋补功效的食品，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
下面就介绍一下我们所需要的原料：活虾450克，芹菜50克，麻辣花生70克，大葱一棵切片 、糖3克，姜片20克、蒜头3瓣拍破，干辣椒50克 、花椒15克，生抽15ml、盐3克，火锅料90克 。准备好所需的食材我们就要开始制作了。
首先1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段
2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。
3、锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。
4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅即可。
鲜亮美味的干过大虾，一定会为您的中秋餐桌增色不少，赶快试试吧！
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