据权威部门统计，未来五年中国厨师的总需求量为408.4万人，厨师已成为前景为广阔的高收入阶层。据统计，中国目前仅有800万中餐职业厨师，相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口大的行业之一，在高收入排行榜上，私营业为主、销售员、管理人员、明星及经营经纪人占第1-4位，厨师名列第五位，烹饪行业已经成为很多有志青年认可的高薪职业。
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聊城新华技校紧跟时代需求，开设了厨师专业，下设家常菜班、油条班、拉面板、面食班、厨师一级班、厨师二级班、厨师三级班。另有糕点特色专业班，分为蛋糕系列、月饼系列、面包系列、酥类系列、中点系列。其教授课程主要涉及中国菜的制作。中国菜已经经历了四五千年的发展历史，它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，主体是各地方风味菜，其高超的烹饪技术和丰富的文化内涵，堪称世界一流。毕业后可进入全国各大中型酒店、酒楼、连锁店、省市政府机关的后勤、招待所、企业内部餐厅等，月薪2000-6000元。
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