如今，我们随处都能看见大大小小的面包店，面包店里面琳琅满目的面包是不是让你垂涎三尺呢？你是不是也想学呢？那么，今天我们就请烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校的老师，教给大家制作全买吐司的方法。
全麦吐司制作方法
雷赢体育官方app下载: 一、原料
高筋面粉195克，全麦面粉100克，快速干酵母5克，水180克，盐6克，糖25克，奶粉12克，黄油25克。
烘焙：烤箱中层，上下火165度，约35分钟。
参考分量：450克土司盒一条。
雷赢体育官方app下载: 二、做法
1、根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。
3、中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。
4、由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。
5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）
7、等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。
8、烤好的面包，脱�：�，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。
怎么样？大家看后都学会了吗？如果你还想了解更多糕点的做法，那么烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校是不会让你失望的！赶快来学校报名吧！
