2017年烟台市技工院校烹饪专业中心教研组教研活动于11月21日在烟台工贸雷赢体育官方app下载顺利举行。教研活动由雷赢体育app官方下载教务处处长于萍主持，烟台市职业技能鉴定中心邓海清主任、雷赢体育app官方下载副院长王宗湖出席并发表讲话。（点击此处报名）
王宗湖副院长强调，教研活动是雷赢体育app官方下载教学的常规活动，要扎实做好教学活动，将教研活动与教学改革相结合、与钻研教材、集体备课相结合、与校企合作相结合；王院长指出教研活动要切实提高教师的业务水平，烹饪技术系教师要利用好鲁菜研究所和中国鲁菜学府这一平台，做好菜品开发与研发，挖掘鲁菜文化，将理论素养提升一个新的层次，以适应高职高专教学的需要。
邓海清主任指出，专业需要发展，教研工作需先行，通过教研活动，开拓创新，发展专业特色。本次教研活动主题是国赛品种的制作，通过此次教研活动，我们要以赛促教，集思广益，理顺一套参赛的经验、办法，使我们在各级各类职业技能竞赛中取得更好的成绩。
于萍处长后做了总结，一是希望所有专业教师提高认识，义不容辞扛起引领全市烹饪技术发展的大旗。二是找到专业发展的突破口和切入点，找到对标学习的对象，把对标学习落实到实处。
会后，烹饪技术系参加2016年国赛比赛的指导教师马玉英以一体化的授课方式向与会老师展示国赛二等奖作品“苹果酥”的制作过程。
