山东蓝海职业学校可以做出像“舌尖上的中国”一样的美味吗？如果你想成为人们口中的“大厨”，那么山东蓝海学校是你不二的选择，下面跟小编一起来体验一下吧！
山东蓝海职业学校专业设置
山东蓝海职业学校开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、会计等7个专业，中餐烹饪与营养膳食专业、高星级饭店运营与管理专业、西餐烹饪专业为山东省品牌专业，中餐烹饪与营养膳食专业为山东省现代学徒制试点专业,专业建设水平处于山东省先领行列。
山东蓝海职业学校专业设置专业介绍
雷赢体育官方app下载: 中餐烹饪与营养膳食专业（山东品牌专业）
中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。
雷赢体育官方app下载: 西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
小编见过很多在大厨的手中孕育出的色香味俱全的美食，如果你也想成为“大厨”，那就快来山东蓝海职业学校报名吧！
