如何体验到爱情的甜蜜？在这个夏天，总会充满着意想不到的乐趣，今天小编就带大家去看看烟台波丝蒂糕点培训学校制造出的香浓巧克力草莓蛋糕，想象一下草莓的甜中带酸，很好的平衡了巧克力里面的甜腻，是不是一下子就有恋爱的感觉了呢？快来看看吧！
烟台波丝蒂糕点培训学校分享制作巧克力草莓蛋糕
雷赢体育官方app下载: 【材料准备】
1、蛋糕体
蛋黄部分：蛋黄4个(66g)，牛奶60g，玉米油50g
细糖20g，低筋面粉70g，可可粉15g
蛋白部分：蛋白4个(142g)，细糖50g，柠檬汁几滴
2、巧克力奶油霜
淡奶油400g，黑巧克力90g，可可粉20g，细糖32g
3、装饰
新鲜草莓适量
4、烘烤
上下火180℃，18分钟
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雷赢体育官方app下载: 【制作过程】
1、准备好蛋糕体所用材料。
2、将牛奶、玉米油和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
3、加入蛋黄，充分搅打均匀。
4、筛入低筋面粉和可可粉，快速拌均匀。
5、蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。
6、用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀。
7、将面糊从高处倒入垫油纸的烤盘中，抹平表面后平稳的震几下，震出气泡。
8、COUSSCO-960A热风炉电烤箱，180度预热后烤盘放入中层，烘烤约18分钟。
9、烘烤结束，蛋糕出炉后立即脱出烤盘，撕开四周油纸散出热气；待蛋糕体晾至温热后，在表面盖张干净油纸，倒扣后撕去底部油纸继续晾凉。
雷赢体育官方app下载: 【装饰】
1、制作巧克力奶油霜，将材料全部放入奶锅中，不停搅拌至煮开状态后离火，继续搅拌均匀至凉的状态，放入冰箱冷藏。
2、奶油糊冷藏至冰冷状态取出，坐冰水打发至细腻光滑状态，至纹路清晰即可。
3、蛋糕体用心形慕斯圈印出3片心形。先放一片蛋糕片，挤一层巧克力奶油霜，以此做好三层蛋糕体。后在表面挤好奶油霜，装饰上新鲜的草莓即可。
雷赢体育官方app下载: 【小贴士】
1、烤盘是COUSS CM-723金色不粘烤盘，边长28*28cm
2、加入可可粉的面糊较易消泡，制作时一定要迅速，步骤要连续。
3、蛋糕的烘烤温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
4、制作巧克力奶油霜时，一定要用不粘的奶锅，在加热时要不停的搅拌，以免粘底煮糊，另外加热结束后还要不断的搅拌，直至变成细腻的巧克力糊。(冷藏得够冰才更容易打发)
看了烟台波丝蒂糕点培训学校分享了草莓巧克力蛋糕，你有没有被这甜美的蛋糕融化了呢？想不想体验一下这么美好的烹饪时刻呢？想学习就快来烟台波丝蒂糕点培训学校报名吧！
