山东蓝海职业学校有哪些烹饪专业？山东蓝海职业学校开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪等7个专业，由东营区政府和山东蓝海酒店集团合作共建，是“国家级重点中等职业学校”。学校的烹饪专业是品牌专业，下面小编就为大家介绍一下！
山东蓝海职业学校烹饪专业
一、中餐烹饪与营养膳食专业（山东品牌专业）
中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
二、西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
山东蓝海职业学校教学团队为山东省重点支持的省级教学团队，由职业教育齐鲁名师、中国烹饪大师，全国烹饪大赛金牌指导特级教师，东营市首席技师组成。学生学生不仅可以取得国际承认的中等专业学历证书，还能取得职业资格证书！山东蓝海职业学校报名电话400-660-5933
