济南市第二届职业技能大赛
家政服务员实际操作试题
考�。� 准考证号： 姓名：
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序号 |
试题名称 |
考核要求 |
时限
(分钟) |
配分 |
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1 |
切水果拼盘 |
1、有一定艺术造型和创新；色彩搭配有层次；装盘合理美观；实用性强。
2、清洁卫生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技术清理操作台工作 |
15 |
10 |
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2 |
滑炒里脊丝 |
1、色洁白
2、味咸香
3、质滑嫩 |
15 |
10 |
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3 |
拔丝西瓜球 |
1、色金黄
2、口味香甜
3、质：抽丝要长。 |
15 |
10 |
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4 |
接待客人 |
1、根据雇主要求，礼貌招待客人入座；沏茶倒水，准备水果点心招待客人；
2、礼貌送客后，整理房间，收拾清洗杯盘。 |
5 |
15 |
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5 |
收发E—mail |
1、上网发电子邮件：发一封电子邮件到指定的E—mail地址（网址由各考核站确定）
2、电子邮件的主题和内容：主题是“高级家政培训”。内容不限，可用中文和英文写。 |
30 |
20 |
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6 |
传真文件 |
1、拨通对方传真电话；
2、传真文件的放置；
3、传真键的识别和操作 |
5 |
10 |
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7 |
命题插花—生日花篮 |
1、根据美学原理，运用东西方插花花艺常用手法；
2、选用花材新鲜，修剪得当；
3、花材用量得当；
4、制作熟练，比例适当，组群协调，立体感强；
5、做好三个处理（后部。吸水、遮盖）和清场。 |
20 |
15 |
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8 |
Word操作 |
1、设置文件名：高级家政。
2、文字输入：“中国上海ZHONGGUOSHANGHAI”。
3、字体设置：将“中国上海”设置成：三号、黑体、加粗，将“ZHONGGUOSHANGHAI”设置成：五号、斜体。
4、文件保存：以“高级家政”文件名保存于A盘。 |
5 |
10 |
济南市第二届职业技能大赛
家政服务员实际操作考场准备通知单
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序号 |
名 称 |
型号 |
单位 |
数量 |
备 注 |
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1 |
刀具 |
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把 |
3 |
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2 |
砧板 |
|
个 |
3 |
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3 |
水果 |
|
斤 |
若干 |
|
|
4 |
里脊肉 |
|
斤 |
若干 |
|
|
5 |
西瓜 |
|
斤 |
若干 |
|
|
6 |
桌椅 |
|
套 |
3 |
|
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7 |
电脑 |
|
台 |
3 |
|
|
8 |
传真机 |
|
台 |
3 |
|
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9 |
花 |
|
枝 |
若干 |
|
|
10 |
花篮 |
|
个 |
3 |
|
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11 |
茶具 |
|
套 |
3 |
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12 |
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13 |
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14 |
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15 |
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16 |
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17 |
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18 |
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19 |
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,, |
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20 |
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21 |
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