餐饮、客房技能是酒店的生命线，更是一名旅管专业学生必须掌握的从业基本功。本着牢固掌握技能，为就业夯实基础的教学理念。2013年3月21日下午，山东省劳动和社会保障厅服务雷赢体育官方app下载旅管专业的学生在校多功能厅拉开了餐饮、客房技能系列赛的序幕。本次进行的是中餐宴会摆台比赛。
15名选手三人一组进行比赛。他们按竞赛规则精准操作，展现出过硬的基本功和良好的形象气质。他们在主位铺台布，一次完成；餐碟一次性定位，碟间距离均等，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；餐具相距一指；筷尾距餐桌沿一指；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔一指，三杯杯底中点与水平成一直线；公用餐具摆放在副主人位正前方；整个过程六分钟，一气呵成，15位比赛选手技艺高超，令人惊赞，赢得观摩同学的阵阵喝彩。
赛后，特邀评委侯校长做了细致点评，对同学的参赛水平和踊跃挑战自我的精神都给予高度评价，同时从专业技能讲到专业素养及专业发展，参赛选手与观摩同学有了更深层次的专业感悟，更坚定了从事旅游行业的信心。本次的中餐宴会摆台的比赛正式拉开了专业技能系列赛的序曲。
