今天山东蓝海职业学校为大家介绍一款老少皆宜，中外闻名的中式菜肴——糖醋里脊。
要记得蓝海学校教您的第一步准备食材，今天我们需要准备的食材有好的猪里脊肉半斤切大小适中的肉块，鸡蛋一个(蛋小就两个)打碎拌匀，葱四、五棵切�。�姜一小块切末，蒜三、四瓣切末，把黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐，味精适量均匀的搅拌一起，然后盛碗备用。下面是详细步骤：①将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。②锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。③锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。④斯锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。⑤加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。⑥收汁后淋在肉条上即成。
酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝的糖醋里脊，山东蓝海职业学校给您亲情奉上！
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