暑已过，农历十五的鬼节也过去了，马上秋天的凉爽就要来了，今天东营蓝海教大家做一款清爽可口的凉菜清爽清爽。
皮蛋拌豆腐的简介及特色
食材准备：皮蛋两个，鲜贝露适量，蒜适量，醋适量，白豆腐一份，芝麻油适量，胡萝卜适量，白糖根据自己口味适量。
1、将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，2、然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，3、拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，5、将皮蛋去壳切成小�。�6、将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀，7、然后将皮蛋和调料也一起拌一起，8、再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可
不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里不爱吃的就是生姜，葱也得用油炸出香味才吃，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面。
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