咖喱——一个极具代表的名词，很多时候可以作为印度的代名词。咖喱也是在东南亚许多国家中这个独特的地域里所形成的独特调味品。咖喱由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。
所以今天山东蓝海学校就为广大的咖喱爱好者们提供一个简单方便的咖喱饭的烹饪方法。
现在咖喱可以横方便的在各个大超市的调料区里买到，样式多种多样，味道也是不尽相同。在制作咖喱饭前我们需要准备：咖喱粉，黄油，切成碎末的洋葱，胡萝卜切成�。炼骨谐煽�，蒜末，鸡肉或牛肉，猪肉切成小块。
接下来就是制作步骤了。
1、将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，我只炒到这样就烦死了，将就着用吧，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边
。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
3、先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开。煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。
5、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。
6、后关火大功告成，美味留香的咖喱饭就摆在眼前了。
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