一、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校简介
烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校创立于2004年，芝罘校区位于烟台市芝罘区泰晤士新城。学校拥有现代化的教学设施设备、标准化教学示范教室、高水准的中西点教室、专业裱花教室与先进的烘焙设施设备等，让学子在专业的培训平台，学专业的培训技术。
学校自创办以来，始终本着“教育为本，诚信发展”的办学理念，以授技育人，提高学员素质和就业率为目标，狠抓教学质量和规范管理，努力营造“学本领、有技能、做工匠”的行业氛围。学校在做好教学工作的同时，积极传播职业技能的社会影响力，培训大学生，走进企事业单位、社区街道，帮助更多的人掌握一份生存技能。
二、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校师资力量
师资水平、团队建设是学校坚守的办学生命线。烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校拥有专业的教学师资力量，专职教师中拥有“烟台市突出贡献技师”1人，“烟台市首席技师”2人，技术能手3人，高级技师4人，技师5人，授课老师具有丰富的行业经验和教学经验，更有不定期的外籍名师来校授课，有着强大的师资力量。学校与烟台的食品企业，各大院校一直保持着良好的合作，在食品研发，人才培训方面做了积极的探讨与尝试。
三、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校事迹
“波丝蒂杯”西式面点职业技能竞赛自2017年开始举办，每届比赛都备受瞩目，现场直播的视频观看人数均超百万，各大媒体争相报道，成为烟台当地举足轻重的行业技能赛事。淬炼行业道德，发现烘焙匠心，以期达到觅精英、找良才、研新品、促发展的目的。
学校教师在陈红林校长带领下，潜心研究专业技艺，勇于创新，钻研课题，自主研发，改进课程，精益求精。2019年，陈红林校长主持研究山东省课题《职业培训机构中西面点培训模式研究》（RSJY2019-Y048）。本课题研究的主要方向是职业培训机构中西面点培训新模式，探讨如何在新的经济环境下培养适合市场需要的人才机制，帮助培训人员掌握适应市场变化下的岗位技能。
从“波丝蒂杯”西点创新大赛获奖产品的慈善拍卖、扶贫捐助到为老人生日免费送蛋糕、免费为贫困家庭的孩子送面包，从为困难群众订阅150多份报纸到采购贫困地区农副产品，学校多年以来，深知肩负着社会责任与使命，一直致力于脱贫慈善公益事业。2020年，学校荣获中共烟台市社会组织委员颁发的“脱贫攻坚工作先进市管社会组织”的荣誉称号。
四、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校课程
特色烘烤班、裱花专科班，课程针对想就业创业的人群设置。在波丝蒂中西糕点职业培训学校不仅能学到国内外各种西点、面包、蛋糕、甜点、翻糖、裱花、冰饮、咖啡、奶茶及各式中点：酥类、饼类、包类、饺类、粥类、面类、卷类、糕类、小吃、面塑等技术和配方，让学员在有限的学习期间获得比同类学校学员更多的知识和技能。
雷赢体育官方app下载: 1、西点焙烤综合班26天
西点焙烤综合班是波丝蒂学校的一项经济实用课程，通过26天的学习，学员可以熟练掌握各类面包、蛋糕、休闲干点、月饼的制作技术。
面包专科班：10天
蛋糕专科班：7天
休闲干点专科班：7天
月饼专科班：2天
2、面包专科班课程10天
第一天：日式甜包
炼奶包、菠萝包（三色）、墨西哥餐包、松松包
第二天：日式甜包
各种餐包、辫子包、雷神面包
第三天：日式甜包
老面包、喜饼
第四天：硬质面包
牛角小面包、乳香罗宋、全麦芝士熔岩包、千果奶卷包
第五天：吐司
低糖黑芝麻吐司、核桃裸麦吐司、各种花式吐司
第六天：丹麦开酥
手撕包、富士山、菠萝丹麦、可颂包、行云流水
第七天：法式面包
法棍造形、法式脆肠
第八天：软欧包
红酒葡萄欧包、火龙果软欧包、菠萝吹雪软欧
第九天：软欧包
南瓜乳酪包、抹茶麻薯软欧、火岩欧包
第十天：艺术面包
雷赢体育官方app下载: 3、蛋糕专科班课程7天
海绵系列、戚风系列、戚风蛋糕、重油系列、低糖系列、木司、果冻布丁
雷赢体育官方app下载: 4、休闲干点班课程7天
小开酥系列、曲奇系列、饼干系列、清酥系列、挞系列、泡芙系列、老式传统系列
雷赢体育官方app下载: 5、专业裱花班课程20天
第一天：了解生日蛋糕，认识奶油，学习打发奶油，掌握直胚的抹法及要领；
第二天：掌握圆胚的抹法及要领；
第三天：学习圆嘴、圆齿、直嘴、扁齿的常用手法及花边制作要领（圆点、曲奇花、贝壳边、云边、编织手法、裙边等等）
第四天：曲奇花边渐变（颜色渐变）；花篮的编法及玫瑰、旋转玫瑰、向日葵、百合花的制作要领；
第五天：卡通动物蛋糕（哆啦A梦、喜洋洋、卡通猪、巧虎、米奇）定期更换；
第六天：心形胚的切法及抹法（比基尼、天使之翼）；
第七天：福袋、长寿面、招财猫；
第八天：花卉（颜色调和、颜色搭配、花的摆放方式）慈母之爱、大吉大利；
第九天：花卉，菊花、迎春花的摆放及整款搭配；迎春花（花环形摆放）怒放（心形摆放）；
第十天：节日蛋糕（母亲节、父亲节、儿童节、圣诞节、情人节），定期更换；
第十一天：汽车蛋糕的切法及制作；场景蛋糕（白雪公主、小猪佩奇、海底小纵队、蜘蛛侠等等）；
第十二天：戚风蛋糕胚的制作，水果奶油蛋糕，水果切形及摆放；
第十三天：方形胚的切法及抹面技巧（花盒、中国结的编法技巧）；
第十四天：手绘蛋糕（火烧云抹面、油画技法等等）；
第十五天：寿桃胚的切法及抹法（立体寿桃、芭比娃娃、寿桃嘴的用法）；
第十六天：巧克力配件的制作（巧克力调温、手绘巧克力、模具的使用，铲花、铲卷、风帆等）；
第十七天：欧式蛋糕的制作；掌握欧式蛋糕的操作手法，搭配及装饰；
第十八天：ins风滴落蛋糕（暗黑风、渲染星空）学习各种淋面蛋糕的制作方法及淋面技巧；
第十九天：刺绣蛋糕（花卉、动物刺绣蛋糕的手法及制作技巧）；
第二十天：毕业作品；结合学员所学自己设计一款毕业作品。
雷赢体育官方app下载: 6、月饼专科班课程 2天
第一天：广式月饼、广式月饼糖浆、流心月饼、苏式月饼
第二天：传统月饼、传统月饼糖浆、冰皮月饼、桃山月饼
雷赢体育官方app下载: 7、韩式裱花班课程15天
第一天
1.了解韩式裱花的由来、特点以及原料的选择，裱花工具的介绍和使用。
2.豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。
3.玫瑰花的手法和制作练习。
4.调色、配色。
第二天
毛茛，绣球花，大花葱，山茶花以及叶子的制作；用以上花卉做一款蛋糕（直面抹面）
第三天
牡丹，奥斯�。�，芍药，苍兰，小雏菊的做法；掌握奶油霜混色、裹色的运用
第四天
圣诞红花、棉花、松果、松球花、树莓组合做一款花环蛋糕
第五天
朱丽安玫瑰、新式牡丹、芍药、深桔梗等自然系裱花手法掌握，渐变色及双色的应用
第六天
雏菊，自然系奥斯汀五瓣花，浪漫玫瑰
第七天
蓝盆花，新毛茛，飞燕草，葡萄，风信子，野菊花
第八天
金丝桃，雪果，蓝莓，薰衣草，波斯菊以及小花的学习
第九天
多肉植物（仙人球，仙人掌，情人泪等）做成整款 花盆
第十天
整体配色 ，组装的技巧，色彩的处理，自然系花的搭配，蛋糕晕染技巧
第十一天
杯子蛋糕的制作。胚的做法（重油，海绵，戚风）。意式奶油霜、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方讲解。
第十二天
自然系花的组合运用，星空抹面，双层蛋糕，多层蛋糕的组合
第十三天
转印技巧，3D浮雕手绘蛋糕，刷绣蛋糕的学习。
第十四天
异形蛋糕制作（心形，芭比，方形，动物造型）
第十五天
学员独立完成毕业作品
雷赢体育官方app下载: 8、法式西点专科班课程10天
第一天：
挞派系列：柠檬蛋白霜挞、咖啡挞、诱惑水果挞
第二天：
坚果慕斯系列：法式柠檬坚果慕斯、覆盆子开心果乳酪慕斯、圣诞花环
第三天：
水果慕斯系列：榴莲慕斯、芒果慕斯、百香果树莓慕斯
第四天：
巧克力慕斯系列：焦糖巧克力慕斯、苦后甘甜、芒果巧克力慕斯
第五天：
茶类慕斯系列：覆盆子伯爵慕斯、抹茶大理石慕斯、星空豹纹淋面、喷砂
第六天：
糖果系列：台湾牛轧糖、水果棒棒糖、草莓软糖、雪花酥
第七天：
轻乳酪系列：轻乳酪蛋糕、半熟芝士、北海道双层芝士、真正的芝士蛋糕
第八天：
风味蛋糕系列：开心果歌剧院蛋糕、布朗尼蛋糕、红丝绒蛋糕
第九天：
提拉米苏系列：意大利提拉米苏、俄罗斯提拉米苏、爆浆海盐奶盖蛋糕
第十天：
马卡龙系列：马卡龙、榴莲千层、芒果千层
雷赢体育官方app下载: 9、私房蛋糕创业班课程15天
第一天：装饰小花、抹茶蛋糕、百香果夹心、树莓慕斯、焦糖巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、焦糖巧克力牛奶酱、提拉米苏、手指饼干等
第二天：澳洲牛乳蛋糕、超软原味蛋糕、覆盆子慕斯、开心果乳酪慕斯、开心果酱等
第三天：轻乳酪蛋糕、半熟芝士、浮云卷、榴莲千层、芒果千层、芒果班戟
第四天：牛轧糖、雪花酥、雪媚娘、咖啡雪媚娘
第五天：豆乳盒子、戚风蛋糕、马斯卡彭慕斯等
第六天：闪点泡芙、焦糖酱、巧克力克林姆奶油夹心、奶油酱
第七天：蔓越莓金黄大吐司、甜面包
第八天：北海道戚风、珍妮曲奇、杏仁咖啡饼干、红糖提子燕麦曲奇、冰皮月饼
第九天：苦后甘甜、CT完美挞皮、俄罗斯提拉米苏
第十天：北海道双层芝士、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、马斯卡彭芝士、真正的芝士蛋糕、榛子酥脆、芝士蛋糕
第十一至第十五天：裱花课程
雷赢体育官方app下载: 10、时尚冰品冷饮咖啡班课程10天
第一阶段：意式、法式手工冰淇淋系列
第一天：冰淇淋店基本开店设备，意式冰淇淋与美式冰淇淋的不同，意式手工冰淇淋的分类，意式手工冰淇淋白底浆的制作
第二天：意式手工雪芭的介绍
第二阶段：奶茶系列
第三天：台式奶茶
第四天：纯奶茶
第五天：芝士奶茶系列、冷泡茗茶系列。
第六天：学习冰红茶、新鲜蜂蜜水果茶、（赠送西式果粒茶、花草茶、）潮流爆款系列。
第七天：流行气泡水系列、健康奶昔、思慕雪、欧蕾系列
第八天；港式高端果爽系列、绵绵冰、冰沙、星冰乐系列
第九天：学习咖啡制作技艺
第十天：学习意式咖啡的制作、特调冰咖啡、艺术裱花
赠送精典甜品小吃系列配方、美容养颜炖品系列、西米（露）捞系列
雷赢体育官方app下载: 11、网红西点初级课程7天
干点系列、泡芙系列、蛋糕系列、塔系列、慕斯系列、下午茶系列
雷赢体育官方app下载: 12、下午茶烘焙盛宴课程7天
蛋糕系列、慕斯系列、甜品塔系列、干点系列
雷赢体育官方app下载: 13、翻糖主题蛋糕课程3天
基础配方技法操作学习、设计课程、设计翻糖蛋糕
雷赢体育官方app下载: 14、翻糖花卉课程8天
主花、辅花、配叶、花骨朵、展示形式、认识学习糖花常用工具，制作使用胶水，糖，花调色。学习独家干佩斯制作,讲解花束组装,学习如何给花片叶瓣刷色,讲解糖花的保存方式,糖花模具的使用及手工制作花卉。
十年树木，百年树人。陈红林校长表示：无论行业如何改变，不变的就是波丝蒂诚信办学的宗旨，提高学员职业素养，提升技能水平，用实力践行，这是无法复制的波丝蒂力量。
五、烟台波丝蒂糕点培训学校联系方式：
联系电话：0535-6696566（一键拨打号码），15552231823（微信同号）
咨询 QQ：844284612
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