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学校介绍
济宁美开乐烹饪面点专业厨师学校是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校，济宁美开乐烹饪面点专业厨师学校在上级部门的领导、关怀和支持下。遵循党和国家的教肓方针，不断探索新路子，以超前的办学理念，雄厚的师资力量，先进充足的实习设备，严格的教学管理，良好的校风和学风，遍及全国的就业网络，为培养具有一技之长的实用型人才奠定了基�。Ａ迥瓯黄牢吧蕉⊙艄夤こ滔冉嘌祷亍�，被市政府指定为“再就业定点培训单位”和“全省职业教肓先进单位”等荣誉称号。
济宁美开乐烹饪面点专业厨师学校分别与北京国际商务雷赢体育app官方下载、中国国际经济雷赢体育app官方下载、北大青岛、山东工商经济雷赢体育app官方下载等联合开设了数控车床大专班、计算机本科班、大专班、中专班、短期班、数控加工中心、美容、美发、糕点等十九项特色专业，使技能培训与学历教肓相结合，让学员不仅掌握一技之长，毕业后可获得国家颁发的《大专本科毕业证书》、《大专毕业证书》、《中专毕业证书》、《职业资格证书》、《全国信息化工程师岗位技能证书》等，全国通用，网上查询，出国有效。
济宁美开乐技校真诚欢迎有识之士来校考察、学习！
烹饪\糕点\面点\特色小吃专业
走遍大街小巷的面包糕点店，你可以发现制作精美的各类面包糕点、像生肖形的、鲜花形的、祝语形的等，款式多达数百种，每一件食品都集色香味形于一体，令人眼花缭乱之余，不得不连声赞叹。
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班 级
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学 习 内 容
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学 期
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糕 点 班
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学习制做各种糕点、面包、甜面包、咸面包、硬面包、杂粮面包、法式面包、港式面包、吐司面包等蛋糕、模具蛋糕、天使虎皮糕蛋、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊蛋糕、油脂蛋糕等各种欧式蛋糕、面包、西式点心。裱花工艺及艺术蛋糕、多层蛋糕、婚礼蛋糕、喜庆蛋糕、考糕等，传授各种奶油泡芙、蛋塔及水果盎。各式月饼（京式、广式、苏式）冰皮月饼、透明月饼及巧克力月饼、三刀、麻花、开口笑、桃酥、酥饼等各种花式点心。陶艺蛋糕的制做方法，糖制艺术的制做，艺术蛋糕的创新开通学员的心智。
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2-3个月
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面 点 班
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学习花卷、肉包、素包、豆沙包、烧麦、四喜饺、像生南瓜、煎饺、千层饼、家常饼、盘丝饼、南瓜饼、黄金饼、炸麻球、精肉水饺、三鲜水饺、花素水饺、素三鲜水饺、鱼肉馅水饺、小馒头、大馒头等。
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2个月
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特色小吃班
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学习河南名吃土豆粉、徐州炒面、羊肉烩面、牛肉板面、手擀面、拉面、五香酥饼、香酥干层饼、杂粮煎饼、沙锅、烧烤、甏肉干饭、米线、麻辣串、缸贴、烧饼、刀削面、馓子、手抓饼等地方特色。
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1个月
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厨师班
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传授烹调原料加工技术，烹调技术、筵席设计、成本核算，食品营养等内容，烹调原料加工技术包括刀工、刀法、干货涨发、烹调原料知识及加工、配菜。烹调技术主要讲述三十多种烹调方法及手工、手法。以川、鲁、粤、苏四大菜系为重点的500多种低、中、高档菜肴，以及菜肴的围边制作各种拼盘、食品雕刻，并结合地方实际情况，讲解本地的各种特色菜：如微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅等、旺店、旺铺的菜肴制作。
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3个月
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厨师高级
特 色 班 |
学习高档原料的涨发及加工技术，各种花刀、花色拼盘、雕刻、成本核算、营养卫生、高档宴席的配菜及设计，传统与新潮鲁、川、粤、苏等全国十大菜品
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6-12个月
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