烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校新一期慕斯西点班开始报名喽！学员将会进行为期20天的学习，学习内容有马卡龙，黑森林，提拉米苏，水果软糖，牛轧糖，芝士蛋糕，布朗尼蛋糕， 巧克力喷砂蛋糕等等80多款时尚西点。
一、慕斯蛋糕介绍
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
二、慕斯西点班课程设置
学习时间：20天
第1天：慕斯理论知识、原味海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕；
第2天：巧克力配件制作，马卡龙及馅料制作；
第3天：各种水果果酱的制作，酱汁以及各式奶油霜制作；
第4、5天：原味和各种水果味慕斯（草莓、蓝莓、哈密瓜、柠檬等）；
第6、7天：巧克力慕斯（糖水香蕉巧克力慕斯、奇异果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等）；
第8、9天：茶味慕斯（绿茶慕斯、红茶巧克力慕斯、抹茶树莓慕斯等）；坚果类慕斯；绿茶开心果慕斯，栗子焦糖慕斯；
第10、11天：乳酪类慕斯（提拉米苏，手指饼干，榴莲乳酪慕斯，乳酪咖啡，水晶慕斯，杏仁海绵蛋糕坯，玫瑰花乳酪慕斯等）；
第12天：轻乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，蓝莓乳酪蛋糕
第13、14天：冷苏夫力，热苏夫力，凝固型布�。艨拘筒级。ń固遣级。滩璨级〉龋�
第15、16天：风味蛋糕；黑森林蛋糕，红丝绒蛋糕，玛德琳蛋糕，布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌剧院蛋糕，熔岩巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕；
第17、18天：手工巧克力制作（巧克力松露，白兰地巧克力，火龙果巧克力等）；法式水果软糖；草莓味软糖，百香果味软糖，红莓软糖，奇异果软糖、台湾牛轧糖，水果硬糖，棉花糖；
第19天：台湾凤梨酥及馅料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，奥利奥饼干，蔓越莓饼干；
第20天：蒸烤蛋糕（南瓜蒸糕，绿茶蒸糕，蔓越莓蒸糕，柚子蒸糕）
看了上述内容，大家是不是也心动了呢？心动了就赶快来校报名吧！学校地点：烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校（烟台市芝罘区利丰大厦6楼）
