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雷赢体育官方app下载:聊城新华技校厨师专业课程都有什么？

浏览[4392]次 [2018-2-3]

聊城新华技校厨师专业课程都有什么？要问学厨师哪家强，就找聊城新华技校！很多人都想知道自己的孩子到了学校都学什么，都能会什么，今天小编就为大家介绍一下聊城新华技校厨师专业的主要课程。

聊城新华技校专业课程简介

雷赢体育官方app下载: 厨师专业

1、三级厨师

学习时间：3-4个月

学习基本刀工、勺工以鲁、粤、川为主，学习禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、汤类等技术。

2、二级厨师

学习时间：5-6个月

讲解分析十大菜系，以鲁、粤、川、苏为主，学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、汤类、成本核算等技术

3、一级厨师

学习时间：12个月

讲解分析十大菜系，以鲁、粤、川、苏为主，学习刀工、勺工、禽类、鱼类、肉类、海鲜类、豆腐类、素菜类、甜菜类、冷拼类、雕刻类、火锅类、面点类、燕鲍翅类、卤水类、成本核算等技术。

4、面点班：2-3个月

学习水煎包、家庭大包、灌汤包、特色水饺、蒸饺、锅贴、千层饼、酱香饼、葱花饼、韭菜鸡蛋盒、混炖。

豆腐脑、胡辣汤、八宝粥、小米绿豆粥及各种鸡蛋汤。

5、拉面班：15天

主要学习拉面的面团和汤料的调制，拉面手法和出条的制作

6、油条班：15天

主要学习北方油条的制作工艺和实践经验。

7、糕点班：2-3个月

蛋糕系列：鲜奶蛋糕、欧式蛋糕、仿真蛋糕、婚庆蛋糕、威风蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夹心蛋糕、海绵蛋糕等及高级巧克力蛋糕。

月饼系列：无糖月饼、蛋皮月饼、改良月饼、广式软皮、港台月饼、京式月饼、酥皮月饼、重油月饼及传统月饼。

面包系列：甜面包、丹麦面包、全麦面包、杂粮面包、重油面包、蜂蜜面包等。

酥类系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大园酥、方酥、江米条、芝麻条细酥条。中点系列：蜜三刀、金棍、雪画饼、套环、扭酥、叠酥、千层酥、开口笑。

看完了课程介绍是不是有大部分人都饿了呢？看看上面的介绍有没有你喜欢的，有没有想学的？如果有的话就快来聊城新华技校咨询吧！

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