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雷赢体育官方app下载:酒店管理中常见问题有哪些

浏览[4194]次 [2013-8-20]

酒店管理专业是10大热门专业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，随着餐饮业的迅速发展，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。今天山东蓝海为您总结了酒店管理中常见的一些问题。

1、厨房工作环境零乱、邋遢。印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。

2、物品积压或食品变质。由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。

3、因物品摆放随意而工作效率低下。日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。

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