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雷赢体育官方app下载:山东烹饪学校哪家好？

浏览[5959]次 [2017-7-8]

山东烹饪学校哪家好？山东蓝海职业学校作为后起之秀现已成为山东地区家喻户晓的烹饪专业技术学校，学校以山东蓝海酒店集团为依托，拥有着丰富的教学资源与实践经验，自成立以来，人才输出率高达，成为了为数不多的名牌烹饪学校，其开设烹饪专业详情如下。

山东烹饪学校哪家好？

山东蓝海职业学校烹饪专业介绍

雷赢体育官方app下载: 1、中餐烹调：

理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。

山东蓝海职业学校培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。

雷赢体育官方app下载: 2、西餐烹调：

理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《西餐烹调技术与制作》、《烹饪基本技能》、《西餐原料知识》、《厨师职业英语》以及基础文化课。

技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹调常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多种烹调方法，主要涉及热菜30个品种，西式汤菜15个品种，凉菜20个品种，西点20个品种。

山东蓝海职业学校培养目标：使学生掌握西餐刀工、勺工、围边和菜品烹调技术以及掌握一定的厨房管理知识。

雷赢体育官方app下载: 3、营养配餐：

理论学习：主要学习《药膳食疗》、《营养配餐与制作》、《饮食营养与卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

技能学习：主要学习原料的搭配、药膳的配置与制作及烹饪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧等30种烹调方法。

山东蓝海职业学校培养目标：使学生掌握菜品的营养保健、营养搭配、季节饮食搭配、不同体质的饮食搭配、不同环境和职业人员的营养搭配的知识，熟悉平衡膳食的基本理论、合理的膳食搭配以及特殊人群药膳的配制。

雷赢体育官方app下载: 4、中式面点：

理论学习：主要学习《中式面点制作技艺》、《西式面点制作技艺》、《饮食营养卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课程。

技能学习：学习面点制作基本技能，掌握各类糕点、酥类、干点类、蛋糕类等中式面点，汉堡、披萨等西式点心共约80个品种的制作技艺，可参与第二课堂学习拉面、趣味面点等其它选修课技能。

山东蓝海职业学校培养目标：使学生掌握中点制作、西点制作技术以及掌握高星级酒店经营品种的制作。

民以食为天，烹饪作为生活的物质载体，在人类文明中生生不息，更没有热门与冷门之说。所以选择烹饪专业是一个明智的选择。山东蓝海职业学校所设烹饪课程全面、专业，其注重实践与理论相结合，实现就业零距离。如果你也对烹饪感兴趣的话，欢迎来电咨询。

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